近日，天津經(jīng)開(kāi)區(qū)“陽(yáng)光食品”智慧監(jiān)管系統(tǒng)正式上線運(yùn)行，該系統(tǒng)是面向監(jiān)管部門、食品經(jīng)營(yíng)主體和社會(huì)公眾“三位一體”的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)。該系統(tǒng)正式上線運(yùn)行將實(shí)現(xiàn)對(duì)天津經(jīng)開(kāi)區(qū)項(xiàng)目工地食堂、集體用餐配送單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)點(diǎn)位24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控，進(jìn)一步提高區(qū)域食品安全監(jiān)管水平，用實(shí)際成效提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

? ? 方城縣借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)“線上+線下”同步智慧監(jiān)管，讓學(xué)校食堂變身為“可識(shí)別、可抓拍、可預(yù)警”的透明廚房，呵護(hù)學(xué)生美好“食”光。

? ? 綜合AI邊緣智能小站AOX-CN@HD針對(duì)前端普通網(wǎng)絡(luò)攝像頭智能化升級(jí)而設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的工業(yè)級(jí)一盤位智能分析設(shè)備,集成音視頻解碼、數(shù)據(jù)傳輸、存儲(chǔ)、智能算法等多種技術(shù)為一體。產(chǎn)品集成20多種算法，可以靈活組合使用。

隨著食品安全監(jiān)管要求，教育局食安監(jiān)管、營(yíng)養(yǎng)餐配送管理要求把后廚畫(huà)面向市場(chǎng)公開(kāi)化，問(wèn)題就來(lái)了！微信公眾號(hào)是大家常用的工具，通過(guò)微信能看到廚房已經(jīng)裝好攝像頭直播，成為大家關(guān)心重點(diǎn)，校外團(tuán)餐單位、中央廚房重點(diǎn)區(qū)域攝像頭向家長(zhǎng)、教育管理部門公開(kāi)溯源直播簡(jiǎn)介實(shí)現(xiàn)原理如下：

　　為貫徹落實(shí)《食品安全法》《廣東省食品安全條例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》），規(guī)范餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)工作，提升我省“明廚亮灶”建設(shè)工作成效，保障廣大消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，現(xiàn)制定“明廚亮灶”建設(shè)規(guī)范指引，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位按本規(guī)范進(jìn)行安裝操作。

? ?明廚亮灶分析盒助力山東XX集團(tuán)公司食堂實(shí)現(xiàn)穿衣、帶帽、口罩、打手機(jī)、抽煙、老鼠等識(shí)別，可通過(guò)小程序、Web、信息發(fā)布系統(tǒng)公開(kāi)監(jiān)督...

?據(jù)了解，為達(dá)到嚴(yán)監(jiān)管又對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)戶無(wú)需不擾的目的，牡丹區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局科學(xué)化運(yùn)用智慧監(jiān)管，利用“智慧餐飲”和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行“云抽查”、“云檢查”，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問(wèn)題后，及時(shí)連線、督促整改，對(duì)重大問(wèn)題即刻上門處理，通過(guò)“實(shí)巡查”高效處置食品安全事件。

? ?據(jù)了解，截至目前，中國(guó)電信已攜手“餓了么”平臺(tái)在武漢市13個(gè)行政區(qū)同步啟動(dòng)“食安街-明廚亮灶”建設(shè)。預(yù)計(jì)全年，全湖北省將有5萬(wàn)家餐飲商戶上線“明廚亮灶”，建成50條 “食安街”。依托中國(guó)電信天翼視聯(lián)網(wǎng)，為餐飲門店后廚安裝攝像頭，并將視頻信號(hào)推送至平臺(tái)。

? ?叮！你有一條預(yù)警消息。”日前，縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科科長(zhǎng)陳宛露手機(jī)上傳出一條提示音，她打開(kāi)手機(jī)“眾食安”企業(yè)端APP查看，原來(lái)是系統(tǒng)提示有餐飲單位工作人員進(jìn)入廚房時(shí)沒(méi)有戴口罩，被“AI管理員”抓拍了。陳宛露第一時(shí)間向該餐飲單位做出提醒。

? ? 2022年以來(lái)，為推動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，為創(chuàng)建省級(jí)文明城區(qū)工作打牢地基，漳州市龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局不斷探索創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，提檔提質(zhì)行動(dòng)在全區(qū)范圍內(nèi)掀起一陣熱潮。