AI算法識(shí)別分析技術(shù)在明廚亮灶應(yīng)用價(jià)值

?? 飲食安全是國家重大監(jiān)管方向，面對(duì)疫情及重多外賣企業(yè)的興盛，如何對(duì)餐飲企業(yè)后廚衛(wèi)生情況進(jìn)行實(shí)時(shí)、長期有效監(jiān)管，是一項(xiàng)重大問題。通過AI算法了解商家后廚人員的著裝規(guī)范、操作規(guī)范，監(jiān)控從食品清洗、加工、制作等全部流程。

1. 分類：行業(yè)資訊
2. 關(guān)鍵詞：
3. 明廚亮灶
4. AI算法
5. 識(shí)別分析

   飲食安全是國家重大監(jiān)管方向，面對(duì)疫情及重多外賣企業(yè)的興盛，如何對(duì)餐飲企業(yè)后廚衛(wèi)生情況進(jìn)行實(shí)時(shí)、長期有效監(jiān)管，是一項(xiàng)重大問題。

   通過AI算法識(shí)別分析技術(shù)了解商家后廚人員的著裝規(guī)范、操作規(guī)范，監(jiān)控從食品清洗、加工、制作等全部流程。對(duì)于違反安全規(guī)范的事項(xiàng)出現(xiàn)，如未規(guī)范穿戴廚師服帽、非廚房人員進(jìn)入、吸煙、老鼠出沒等違規(guī)行為，系統(tǒng)監(jiān)控自動(dòng)告警上報(bào)主管部門。